熊本県の宇城市と氷川町に集積する白玉粉メーカーが相次ぎ生産を再開している。7月の熊本地震で被災し、一時は熊本名物「いきなり団子」をはじめ和菓子作りへの影響が懸念された。支援も得て再開し、被災者など消費者に甘いひとときを届ける。白玉粉は一晩水にさらしたもち米を水と一緒に石臼でひく。圧搾し板状にした後、細かく刻んで乾燥させる。宇城市小川町周辺は古くから原料であるコメの産地で、阿蘇の伏流水をはじめ豊 …
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熊本県の宇城市と氷川町に集積する白玉粉メーカーが相次ぎ生産を再開している。7月の熊本地震で被災し、一時は熊本名物「いきなり団子」をはじめ和菓子作りへの影響が懸念された。支援も得て再開し、被災者など消費者に甘いひとときを届ける。白玉粉は一晩水にさらしたもち米を水と一緒に石臼でひく。圧搾し板状にした後、細かく刻んで乾燥させる。宇城市小川町周辺は古くから原料であるコメの産地で、阿蘇の伏流水をはじめ豊 …
